La Sucrerie Le Galion, avec son riche passé remontant au XVIIe siècle, représente un élément significatif du patrimoine culturel de la Martinique. Bien que les origines du site remontent à cette époque, c’est en 1850, lorsque Eugène Eustache a acquis le terrain, que la construction de l’actuelle usine sucrière a débuté. Entre 1863 et 1864, l’usine centrale à vapeur fut établie, incluant un moulin à sucre et une distillerie, et équipée par la célèbre société Cail, l’usine a commencé ses opérations en 1865.
Le Galion porte le nom de la rivière voisine du même nom, un endroit où les galions espagnols venaient autrefois se ravitailler en eau après avoir traversé l’Atlantique. Cette rivière se trouve entre la Presqu’île de la Caravelle et la commune du Robert. La sucrerie a joué un rôle prépondérant dans l’économie locale et a même survécu à la crise sucrière de la fin du XIXe siècle, qui a entraîné la faillite d’un tiers des opérations sucrières de l’île.
Aujourd’hui, Le Galion est reconnu non seulement pour sa valeur historique, mais aussi pour ses produits emblématiques tels que le rhum « Grand Arôme » et le sucre roux « Le Galion », perpétuant une tradition qui fait partie intégrante de la culture et de l’histoire de la Martinique. Le 160e anniversaire de la Sucrerie Le Galion représente une célébration d’un héritage de longue date et un hommage à l’héritage durable de la culture et de la production du sucre en Martinique.
C’est aussi une occasion d’exprimer notre gratitude envers la population Martiniquaise. Les Martiniquais, profondément attachés à leurs traditions et à leur patrimoine, considèrent Le Galion comme plus qu’une entreprise; c’est un symbole de la mémoire collective, un témoignage de la persévérance et de l’adaptation face aux défis économiques et historiques.
Les générations de Martiniquais ont grandi avec le sucre roux et le rhum « Grand Arôme » de Le Galion, produits qui évoquent chez beaucoup des souvenirs d’enfance et des moments partagés en famille. Ces produits sont non seulement appréciés pour leur qualité mais aussi pour ce qu’ils représentent : l’âme de la Martinique et la fierté d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
La Sucrerie Le Galion est ainsi célébrée non seulement comme un acteur économique de premier plan, mais aussi comme le gardien d’une partie importante de l’identité martiniquaise. Les 160 ans de la sucrerie sont donc imprégnées de cette affection et de cette estime, rendant hommage à une institution qui est fière de contribuer à la culture et l’histoire de la Martinique.